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Eventi Enogastronomici: PORCA VACCA CHE GUSTO, Milano

in Enogastronomia by

PORCA VACCA CHE GUSTO: lo chef David Galantini presenta la rassegna di eventi Enogastronomici nella splendida cornice del ristorante milanese Porca Vacca.

Giovedì 17 Novembre 2011, lo Chef David Galantini darà il via alla prima delle cene di degustazione che proporra durante tutta la stagione 2011-2012. CENE D’AUTORE con partner d’eccezione.
Partner di questa prima serata l’Azienda vinicola Bergamo Caminella, che presenterà i suoi vini abbinati ad ogni piatto presentato.

Lo spirito gastronomico del Porca Vacca rappresenta una originale evoluzione della cucina italiana.
Prodotti DOP Italia per i formaggi e i salumi, provenienti da produzioni locali del territori di
origine ma anche da grandi produttori di riconoscimento internazionale come il prosciutto Pata Negra e Serrano.

OSTERIA Porca Vacca
Piazzale Lavater
angolo Via F. De Filippi
20129 – Milano
Tel. 02 20520503
info@osteria-porcavacca.it

INFORMAZIONI SULLO CHEF
DAVID GALANTINI
Executive Chef
Quattro volte vincitore Premio “Mare in Tavola”
Chef del Vinitaly nelle stand Giacobazzi/Ferrari
6° nel concorso Cuoco dell’Anno 2008
Fa parte della scuola “altissimo ceto” insieme ai più grandi Chef Italiani.

INFORMAZIONI SULLA CANTINA
Azienda vinicola Bergamo Caminella sorge a pochi chilometri a nord di Bergamo con vigneti adagiati su un fondo di pietra calcareo –marnosa , chiamata Sass de luna, ideale per lo sviluppo vegetativo della vite.
Via Dante Alighieri, 13
24069 Cenate Sotto BG
Tel +39.035.941828
+39.340.6056892.
caminella@caminella.it

Menù della serata PORCA VACCA CHE GUSTO
Entrée dello Chef
Grana Padano D.O.P. 36 mesi, Pata Negra Bellota, antipasti misti dello chef
Abbinamento: Caminella “Ripa di Luna” Brut

Primo
Riso invecchiato “Acquerello” alla crema di Zucca e foglia croccante di Pata Negra
Abbinamento: Caminella “Verde Luna”

Secondo
Filetto di Black Angus bagnato in “Luna Rossa”
Abbinamento: Caminella “Luna Rossa”

Dessert
Bicchierini di cioccolato latte fondente con ripieno di Pere calde e Goccio di Sole
Abbinamento:
Caminella “Goccio di Sole”

Costo cena 60,00€ a persona.
Acqua, vino e caffè inclusi.

Organizzazione e comunicazione a cura di PANIGADACOMUNICAZIONE.

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