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Eventi Enogastronomici: PORCA VACCA CHE GUSTO, Milano

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PORCA VACCA CHE GUSTO: lo chef David Galantini presenta la rassegna di eventi Enogastronomici nella splendida cornice del ristorante milanese Porca Vacca.

Giovedì 17 Novembre 2011, lo Chef David Galantini darà il via alla prima delle cene di degustazione che proporra durante tutta la stagione 2011-2012. CENE D’AUTORE con partner d’eccezione.
Partner di questa prima serata l’Azienda vinicola Bergamo Caminella, che presenterà i suoi vini abbinati ad ogni piatto presentato.

Lo spirito gastronomico del Porca Vacca rappresenta una originale evoluzione della cucina italiana.
Prodotti DOP Italia per i formaggi e i salumi, provenienti da produzioni locali del territori di
origine ma anche da grandi produttori di riconoscimento internazionale come il prosciutto Pata Negra e Serrano.

OSTERIA Porca Vacca
Piazzale Lavater
angolo Via F. De Filippi
20129 – Milano
Tel. 02 20520503
info@osteria-porcavacca.it

INFORMAZIONI SULLO CHEF
DAVID GALANTINI
Executive Chef
Quattro volte vincitore Premio “Mare in Tavola”
Chef del Vinitaly nelle stand Giacobazzi/Ferrari
6° nel concorso Cuoco dell’Anno 2008
Fa parte della scuola “altissimo ceto” insieme ai più grandi Chef Italiani.

INFORMAZIONI SULLA CANTINA
Azienda vinicola Bergamo Caminella sorge a pochi chilometri a nord di Bergamo con vigneti adagiati su un fondo di pietra calcareo –marnosa , chiamata Sass de luna, ideale per lo sviluppo vegetativo della vite.
Via Dante Alighieri, 13
24069 Cenate Sotto BG
Tel +39.035.941828
+39.340.6056892.
caminella@caminella.it

Menù della serata PORCA VACCA CHE GUSTO
Entrée dello Chef
Grana Padano D.O.P. 36 mesi, Pata Negra Bellota, antipasti misti dello chef
Abbinamento: Caminella “Ripa di Luna” Brut

Primo
Riso invecchiato “Acquerello” alla crema di Zucca e foglia croccante di Pata Negra
Abbinamento: Caminella “Verde Luna”

Secondo
Filetto di Black Angus bagnato in “Luna Rossa”
Abbinamento: Caminella “Luna Rossa”

Dessert
Bicchierini di cioccolato latte fondente con ripieno di Pere calde e Goccio di Sole
Abbinamento:
Caminella “Goccio di Sole”

Costo cena 60,00€ a persona.
Acqua, vino e caffè inclusi.

Organizzazione e comunicazione a cura di PANIGADACOMUNICAZIONE.

Prodotti tipici italiani: Food Senses, il viaggio tra i sensi del palato

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Percorso Salato, questo il nome della nuova sfida firmata Food Senses al mercato del gusto tutto italiano. Una sfida che va oltre i numeri, che mira dritto ai sensi. Food Senses, azienda leader nel settore della vendita di prodotti biologici di origine italiana, da sempre promuove gusto, tradizione e artigianalità dei prodotti tipici italiani, distinguendosi per qualità e sicurezza nelle operazioni di acquisto online.
Molto di più di un semplice e-commerce: Food Senses nasce con l’obiettivo di rafforzare sul mercato il prodotto italiano e sensibilizzare il consumatore ad un acquisto più consapevole. In quest’ottica il nuovo progetto Percorso Salato rappresenta un viaggio tra i sapori di diverse regioni italiane, che porta in tavola il meglio dei prodotti biologici presenti sul catalogo Food Senses.
Percorso Salato è una selezione composta da:
•    Fagottini con Fonduta – Bon Aptit: Pasta fresca all’uovo e ripiena con fonduta e aromi al tartufo in confezione da 500 g, provenienza Piemonte
•    Tuber Aestivum Vitt – Urbani Tartufi: Vasetto di Tartufi Neri Estivi, peso netto da 15 g, provenienza Umbria
•    Murazzano D.O.P. – Cooperativa La Poiana: Forma di Formaggio D.O.P. dal sapore fine e delicatamente profumato che ricorda il latte ovino, peso 300 g, provenienza Piemonte
•    Mirtilli Rossi – Brezzo: confettura per formaggi estremamente delicata, vasetto da 110 g, provenienza Piemonte
•    Pezzente della Montagna Materana – Sapori Mediterranei: Salame di carne di suino tagliata a grana grossa Presidio Slow Food, dal sapore intenso e speziato, confezione da 300 g, provenienza Basilicata

Percorso Salato e i migliori prodotti tipici italiani sono disponibili sul catalogo online food-senses.com.

Vendita prodotti biologici, il nuovo catalogo Food Senses

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Passione per la tradizione enogastronomica italiana e per i prodotti biologici: l’obiettivo Food Senses non è esclusivamente quello di proporre prodotti di qualità, ma diffondere il patrimonio alimentare del nostro Paese nel mondo, al fine di sensibilizzare il consumatore ad un acquisto più consapevole e accompagnarlo in un percorso di ricerca di qualità gastronomica, ambientale e sociale.
Food Senses si conferma tra siti di vendita prodotti biologici on-line più  forniti e cliccati della rete, grazie ad una vasta quantità e varietà di prodotti offerti, tutti di origine italiana e di altissima qualità: il consumatore può scegliere tra 150 diversi prodotti alimentari, comodamente suddivisi per categoria e Regione, e 500 etichette tra vini e distillati, con relativa certificazione e bollino CE.
Il vasto catalogo Food Senses di prodotti tipici italiani consente agli utenti di consultare comodamente on line tutte le schede ed i dettagli degli alimenti disponibili, sfogliare la gallery fotografica e scoprire zona d’origine, produttore e prezzo del prodotto selezionato, oltre a tutte le specifiche quali durata del prodotto, modalità di conservazione dopo l’apertura, ingredienti e consigli.
Alla sezione Cantina, ad esempio, Food Senses propone in questo periodo la vendita on line di vini di altissima qualità come il Vernaccia di Serrapetrona D.O.C.G. 2008 prodotto dall’Azienda Agricola Alberto Quacquarini, un rosso rubino vivace della zona di Colleluce (MC). Corposo e con una gradazione alcolica intorno ai 12 gradi, è un vino da servire ad una temperatura tra gli 8 °C – 10° C in un bicchiere da spumante.
Sfogliando il catalogo online di prodotti alimentari tipici disponibile al sito food-senses.com, alla sezione Conserve e Condimenti, l’occhio non può non cadere sulla varietà di Olio Extra vergine d’oliva proposti, tra i prodotti italiani più famosi nel mondo. L’Extra Vergine d’Oliva Garda Bresciano D.O.P., ad esempio, prodotto dall’Azienda Agricola Frantoio Montecroce, viene proposto in due diverse versioni, con bottiglia da 500 ml e 750 ml. Un olio color oro, vivo, dal sapore vellutato e la sua struttura equilibrata e rotonda.
Al sito ufficiale www.food-senses.com il consumatore può consultare in pochi click tutte le offerte in corso, le promozioni e le schede di ogni singolo prodotto, oltre a news, condizioni e modalità di accesso ai servizi di acquisto on line offerti da Food Senses.

CENE AL BUIO MILANO: prenota subito a ‘IL GUSTO DEL BUIO’

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IL GUSTO DEL BUIO: SPEGNI LA VISTA E ACCENDI GLI ALTRI SENSI

La Panigada Comunicazione in collaborazione con e20management organizzano una rassegna di cene al buio Milano presso il Tip & Coffee: IL GUSTO DEL BUIO. Soddisfatti della prima serata, l’appuntamento è per la seconda tappa de “IL GUSTO DEL BUIO” il 20 aprile 2011.
Ecco il comunicato ufficiale:

”Il 6 Aprile abbiamo potuto offrire ai partecipanti un’esperienza unica, con un menù ed uno chef che tutti ci invidiano, David Galantini, che ha saputo stupirci con dei piatti eccezionali e con la sua simpatia e disponibilità, tanto da fare una visita “al buio” prima di servire il dolce, illustrando ai commensali i piatti, spiegando cosa hanno mangiato e i metodi di preparazione.

Il menù è stato il seguente:

Antipasto: Tartare di Fassone al coltello
Primo: Risotto invecchiato 12 mesi mantecato al gelato di Grana
Secondo: Filetto alla Wellington rivisitato dallo Chef
Dolce: Crema di Mascarpone Chantilly aromatizzata al Porto

Il prossimo menù sarà ovviamente una sorpresa per chi verrà a trovarci, ma avrà la stessa cura nella scelta dei prodotti e nella preparazione.

Un’esperienza indimenticabile, capace di farci gustare in modo pieno e differente i profumi e i sapori che già amiamo, ma anche un’occasione divertente, curiosa e “gustosa”: le cene al buio IL GUSTO DEL BUIO nascono anche  per sensibilizzare il pubblico nei confronti di una realtà, quella dei non vedenti, di cui spesso ci si dimentica, ma che c’è e ce lo ricorda con la forza di questo messaggio carico di positività.

Per permettere a chiunque di lasciarsi andare senza timore, lo chef assicura l’assoluta sterilità della propria cucina, così come la possibilità, su richiesta, di avere un menù per celiachi, per intolleranti ed allergici di ogni tipo.

Il 20 aprile l’appuntamento con le cene al buio Milano della rassegna IL GUSTO DEL BUIO è a partire dalle 20:00, presso il nuovissimo TIP & COFFEE (a Milano in via Wittgens 1) – il numero di posti è limitato ed il costo di una cena è di €50,00 a persona, tutto compreso, dall’antipasto al dolce.

Per essere sempre aggiornati sulle date delle prossime cene al buio Milano consultate il sito www.ilgustodelbuio.it o scrivete a info@e20management.it.

IL GUSTO DEL BUIO è un progetto ideato dall’agenzia comunicazione Milano by Daniele Panigada e organizzato da [e20]management www.e20management.it.”

PRENOTA la tua cena al buio anche al 3489290070 oppure riserva direttamente su ebay il tuo posto.

Castello Luna: Calici di Stelle 2010 in Sicilia

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Castello Luna: Calici di Stelle 2010L’Associazione Culturale “Antiche Tradizioni”, dopo il grande successo della scorsa edizione, ripropone “Calici di Stelle 2010” nell’incantevole fortezza medievale del Castello Luna, a Sciacca in provincia di Agrigento.

Il Castello Luna diventa il luogo ideale per degustare i migliori vini del territorio, assaggiare i prodotti tipici siciliani sotto il firmamento stellato, e con la possibilità di osservare nel modo migliore astri e pianeti in compagnia degli astronomi dell’INAF- Osservatorio Astronomico S. Vaiana di Palermo.

>> VINO E AMBIENTE a Calici di Stelle 2010 al Castello Luna di Sciacca.

La degustazione di vino è illimitata e verrà fatto uso esclusivo di calici in vetro per gustare al meglio il nettare di Bacco. A tutti i partecipanti verranno distribuiti calici con tasca. Il 2010 è l’anno dell’ambiente e si punta lo sguardo verso le aziende vitivinicole “eco-friendly” che promuovono la raccolta differenziata dei tappi di sughero, delle bottiglie in vetro, l’impiego di carta riciclata nelle etichette, l’uso delle energie rinnovabili, come sole, acqua e biomasse in fase di produzione.

> > OSSERVAZIONE DELLE STELLE a Calici di Stelle 2010 al Castello Luna di Sciacca.
Gli astronomi dell’INAF- Osservatorio Astronomico S. Vaiana di Palermo permetteranno al pubblico di apprezzare ancora di più tutta la bellezza della volta celeste, e rendere più magica la serata. Attraverso il telescopio sarà possibile l’osservazione più approfondita del cielo notturno per vedere le stelle ed i pianeti a noi più vicini.

“Calici di Stelle” sarà animato dal cantante Pasquale Salvaggio. Ospiti della serata: il medico palermitano, Guido Falgares, Presidente Nazionale Union Européenne des Gourmets e il giornalista, Mario Liberto, Presidente Regionale ARGA Sicilia, Vito Musumeci, lo chef Accursio Sabella e Giuseppe Barbera di Epulae Sicilia, Nino Borzillieri presidente ANAG Palermo.

L’evento è organizzato in collaborazione con l’ARGA Associazione Regionale Giornalisti Agricoltura, Ambiente, Territorio della Sicilia e l’Accademia Internazionale  Epulae Sicilia.

Un appuntamento che unirà gli eno-appassionati all’insegna dei migliori vini e del bere consapevole.
Per informazioni: 333 9515122 – 338 3592100.

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